Le vin jaune du Jura est un vin blanc sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura. Il est élaboré de façon très particulière et surnommé l\'or du Jura. Il a des arômes, saveurs et parfums typiques amples et riches de noix et de noisette, d\'amande, de pain grillé, de miel, de muscade, de cannelle, de vanille, de caramel, de boisé, et parfois de pain d\'épice. Le céleri caractérise également sa jeunesse. Il a la réputation d\'avoir une personnalité propre au terroir jurassien, unique et incomparable à aucun autre vin du monde. Il est un des composants majeurs de la haute gastronomie franc-comtoise.
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On raconte que Marguerite de Flandres louait le velouté en bouche du Macvin en le surnommant 'Le Galant'.