C’est l’événement du vignoble Jurassien. Tous les ans, à lieu la Percée du Vin Jaune. Cette manifestation connue mondialement, permet aux viticulteurs jurassiens de faire connaître leurs vins et surtout de mettre à l’honneur le vin Jaune au goût si particulier.
Historique
* 1997 : Poligny
* 1998 : Arbois
* 1999 : Château-Chalon - Voiteur
* 2000 : L'Étoile
* 2001 : Gevingey
* 2002 : Montigny-lès-Arsures
* 2003 : Arlay
* 2004 : Cramans
* 2005 : Saint-Lothain
* 2006 : Lons-le-Saunier
* 2007 : Salins-les-Bains
* 2008 : Vincelles - Sainte-Agnès
* 2009 : Passenans - Frontenay
Programme Percée 2009
Vendredi 30 janvier 2009
• Banquet de la filière viti-vinicole (réservé aux professionnels)
Samedi 31 janvier 2009
cette année, les caveaux ouvrent 1h plus tôt !!
• 12h-18h : Ouverture des caveaux, expositions et animations de rue, concours de cuisine
• 14h30 : Vente aux enchères de vieux millésimes
• 20h30 : Soirée de la Percée - COSEC de Poligny (cf rubrique infos pratiques)
Dimanche 1er février 2009
• 9h30 : Départ du cortège des vignerons
• 10h : Messe et "offrande du Vin Jaune"
• 11h30 : Cérémonie de la Percée du Vin Jaune : intronisation, passation du symbole de la Percée, mise en perce du tonneau
• 12h-18h : Ouverture des caveaux, expositions et animations de rue
• 14h : Démonstration de cuisine
Tarif
11€ pour l'accès au site (donne droit à 1 verre gravé et 10 tickets dégustation)
10€ pour les verres achetés par boîte de 6 au moins une semaine avant la Percée
Accès
* trains TER spécial Percée le dimanche (tarif incluant billet train, navette bus et entrée Percée)
gares desservies (à confirmer) : Auxonne, Baume les Dames, Belfort, Besançon, Dijon, Dole, Frasne, Genlis, Montbéliard, Mouchard, Pontarlier, Vesoul et Neuchâtel (Suisse)
gare d'arrivée : Poligny (les voyageurs seront ensuite amenés à Passenans / Frontenay en navette bus)
* trains réguliers samedi et dimanche : ligne Lyon-Besançon
arrêt : Poligny pour prendre la navette Percée
* parkings visiteurs : Poligny ou Domblans puis navettes gratuites jusqu'au site
le samedi de 10h30 à 18h / le dimanche de 8h à 18h
Restauration francomtoise
Les Ambassadeurs souhaitent assurer la promotion des produits régionaux au travers de la Percée. Kebab, barquette de frites, sodas ou boissons gazeuses sont strictement interdits à la vente dans le périmètre.
* stands de restauration à emporter tenus par des associations locales
AD Roman, Amicale des Anciens Pompiers de Condamine, Club Sportif de Passenans, Comité d’Animations de Frontenay, Comité des Fêtes de Bréry, Entente Jura Centre Athlétisme, Foyer Rural de Gevingey, Foyer Rural du Louverot, FRI St Maur, Jura Cyclisme Pays du Revermont, Les Amis de Château-Chalon, Les Enfants de l’Adrar, MRJC du Jura, Trompettes de Jéricho, Union Sportive Lédonienne, Via Sahel Enfants d’Afrique
barquettes de pommes de terre et fromage, sandwichs, tartines, soupes, ... 2,5 à 6,5€
* produits régionaux à emporter (voir rubrique exposants)
fromages, miels, salaisons, escargots, ...
* restauration assise dans les restaurants de Passenans
Domaine du Revermont 03 84 44 61 02
Bistrot de la Mère Simone 03 84 44 38 99
* chapiteaux de restauration assise tenus par des traiteurs
MENU CHAPITEAU PASSENANS 22€
Salade jurassienne ou Terrine de foie de volaille ou Terrine de sandre et truite au Macvin
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Gigolette de volaille ou jambon braisé ou dos de saumon rôti
Crème de morille au vin Jaune, Gratin comtois, riz pilaff
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assiette de Comté
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Truffe glacée au Macvin ou Tarte aux pommes flambée au Macvin
MENU CHAPITEAU FRONTENAY 21€
Terrine de sandre et truite rose aux écrevisses, gelée au vin Jaune ou Assiette de charcuteries jurassiennes ou Terrine de gibier aux chataignes et noisettes – Pâté en croute aux morilles
ou Salade du terroir
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Paleron confit au Poulsard, façon coq au vin ou Cuisse de pintade au Savagnin
Gratin Jurassien ou Mélange de légumes poêlés ou Riz aux petits légumes et miniatures de Paris *** Assiette de Comté et Morbier ou Fromage blanc à la crème ***
Tarte aux pommes Jurassienne nappage au Macvin
ou Entremet aux 3 chocolats ou Crème brulée au vin Jaune
Soirée de la Percée samedi 31 Janvier
Sur réservation à l'Office des Côteaux de la Haute Seille : Tel. 03 84 44 62 47
Lieu : Cosec de Poligny
Tarif : 43 € sans les vins
Animation : orchestre Miranda
Gougère aux champignons, Millefeuille de Cancoillotte, Briochine d'écrevisse
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Petite salade, son foie gras au Macvin et sa terrine de sandre aux aromates
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Noix de veau sauce aux cèpes et Vin Jaune
Crêpe façon parmentière au Comté
Flan de courgettes au cœur tomaté
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Assiette de trois fromages régionaux : Comté, Morbier, Gex
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Harmonie de douceur : Praligrain, Entremet Macvin/marrons, Glace vanille, Crème au Vin Jaune
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Café
Hébergements
office de tourisme des Coteaux de la Haute Seille tél. 03 84 44 62 47
office de tourisme de Poligny tél. 03 84 37 24 21
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