Une de nos spécialités, à part la baguette, le vin, le fromage est d\'être également des mangeurs de...cuisses de grenouille et d\'escargots, ce qui horrifie ou amuse beaucoup de représentants des autres pays d\'Europe ou du monde ! Les escargots, et ceux de Bourgogne étant les plus réputés, accommodés d\'un beurre à l\'ail, font le délice des repas de fête en France. Avant que d\'imaginer ce gastéropode en tant que repas, étudions de plus près l\'histoire du mot, qui sert à le désigner.